La mousse au chocolat, un dessert emblématique, se renouvelle grâce à un ingrédient étonnant : l'avocat. Ce fruit riche et crémeux ajoute une texture veloutée à la préparation, tout en conservant l'intensité du chocolat noir. Une recette à tenter pour épater vos convives et réinventer une classique de la pâtisserie !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 millilitres d'eau chaude
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Épluchez et dénoyautez l'avocat, puis découpez-le en morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez le chocolat fondu, l'avocat, le cacao, le sucre de coco et l'extrait de vanille. Incorporez l'eau chaude.
Étape 4
Mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse et crémeuse.
Étape 5
Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Astuces du chef
Pour une mousse encore plus aérienne, n'hésitez pas à incorporer délicatement des blancs d'œufs montés en neige avant de réfrigérer.
Accord mets et boissons
Un café corsé ou un espresso accompagnera à merveille les saveurs chocolatées de votre mousse.
Informations complémentaires
Ce dessert rapide s'inscrit dans une tendance culinaire où l'avocat se marie à merveille dans des recettes sucrées innovantes.
