Les muffins salés aux asperges et jambon sont une excellente alternative aux muffins sucrés. Ces petites merveilles ajoutent une note d'originalité à vos apéritifs ou brunchs, tout en offrant un équilibre parfait entre saveur et légèreté. Grâce à des ingrédients facilement accessibles et une préparation simple, cette recette séduira les amateurs de cuisine saine en quête de nouvelles expériences gustatives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients essentiels
- 200 grammes d'asperges en conserve
- 150 grammes de jambon en dés
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les asperges puis découpez-les en petits morceaux.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Ajoutez délicatement les asperges, le jambon en dés et le parmesan à la préparation. Remuez avec soin pour bien répartir tous les ingrédients.
Étape 4
Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés ou garnis de caissettes en papier.
Étape 5
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler et servez vos muffins chauds ou à température ambiante.
Astuce du chef
Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la farine de maïs.
Accord mets et vins
Pour sublimer ces muffins salés, accompagnez-les d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un sauvignon blanc, garantissant une harmonie de saveurs.
Info supplémentaire
Les muffins salés sont une invention récente, popularisée par la tendance du brunch. Ils offrent une manière moderne et légère de revisiter les traditionnels apéritifs, apportant une touche d'innovation à vos repas.
