Qui a dit qu’un bon repas devait prendre des heures à préparer ? Avec cette recette rapide de ramen, vous pouvez savourer un plat réconfortant en seulement 20 minutes. Un véritable atout pour ceux qui ont un emploi du temps chargé ! Proposée par la créatrice culinaire @salutcestclaire, cette recette est conçue pour 3 à 4 personnes et elle se personnalise selon vos envies.
préparation d’une soupe de ramen rapide et savoureuse
Commencez par émincer un oignon vert, que vous ferez revenir dans une casserole avec de l’huile de votre choix. Pour un goût plus subtil, essayez l’huile d’olive, mais l’huile de sésame apportera une touche plus authentique. Pour le bouillon, ajoutez 1 litre d’eau bouillante et un cube de bouillon de légumes. Vous pouvez y incorporer du chou pak choi, que vous laisserez mijoter 2 à 3 minutes tout au plus. Attention à ne pas trop le cuire ! Au choix, des carottes ou des champignons noirs peuvent également agrémenter votre soupière. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir des champignons shiitakés hachés avec un peu de beurre ou d’huile durant environ dix minutes.
choisissez vos nouilles préférées pour un ramen à votre goût
Poursuivez la préparation dans une autre casserole en faisant bouillir de l'eau pour cuire 3 à 4 œufs, à faire bouillir pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson. Vous pouvez maintenant faire cuire les nouilles, en optant pour vos favorites : Udon, nouilles aux œufs ou même soba, selon votre préférence. Après cuisson, préparez votre bol avec une cuillère à café de pâte miso, une cuillère à soupe de sauce soja, une pincée de vinaigre de riz et un peu de gingembre. Ajoutez le bouillon, les nouilles et toutes les garnitures que vous aurez choisies, comme le chou, les œufs et les champignons. N’oubliez pas les graines de sésame et les oignons verts pour parfaire votre plat. Régalez-vous !
