Embarquez pour un voyage gustatif en Provence avec ce gratin de courgettes à la provençale. Ce plat réconfortant évoque les saveurs estivales du sud de la France, parfait pour une soirée chaleureuse entre amis ou en famille. Suivez ces instructions simples pour créer ce délice.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 courgettes
- 400 g de tomates pelées
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe d'huile d’olive
- Herbes de Provence
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Plat à gratin
- Poêle
- Râpe
Instructions de préparation
1. Nettoyez les courgettes
Rincez les courgettes sous l’eau froide et coupez-les en fines rondelles.
2. Faites sauter les aromatiques
Dans une poêle, chauffez l'huile d’olive à feu moyen. Hachez l'oignon et écrasez l'ail; faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les tomates
Incorporez les tomates pelées, assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Préparez le gratin
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les rondelles de courgettes avec la sauce tomate.
5. Assemblez et garnissez
Versez le mélange dans un plat à gratin, nappez de crème fraîche et saupoudrez de gruyère râpé.
6. Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce de chef
Pour un peu de croquant, ajoutez des pignons de pin ou des morceaux de biscotte émiettés sur le dessus avant la cuisson finale.
Accords mets et vins
Un Côtes-de-Provence blanc accompagne très bien ce gratin. Sa fraîcheur fait écho aux saveurs méditerranéennes.
Une explosion de saveurs
Le gratin de courgettes à la provençale n’est pas seulement un accompagnement; c’est un plat qui évoque les paysages colorés de Provence. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des légumes de saison comme aubergines ou poivrons.
Présentation
Servez ce gratin chaud dans un plat rustique pour un repas convivial. Utilisez de grandes cuillères pour en prélever des portions généreuses et accompagnez le de vaisselle en céramique colorée pour renforcer l’ambiance méditerranéenne.
