Sur Instagram, Océane Sorel, docteure en virologie et immunologie, avertit sur la consommation de certaines boîtes en métal.
Les légumes en conserve, comme les petits pois ou les haricots verts, sont populaires pour leur praticité. Cependant, des précautions doivent être prises lors de leur achat. Dans une récente publication Instagram, Océane Sorel, connue sous le pseudo thefrenchvirologist, a souligné l'importance de vérifier l'état des boîtes en métal, recommandant d'éviter celles qui sont déformées.
Gare aux mauvaises bactéries
La virologue alerte sur une bactérie potentiellement dangereuse que l'on peut retrouver dans des conserves abîmées, responsable du botulisme. "C'est une intoxication alimentaire rare, mais grave", déclare-t-elle. Les premiers symptômes peuvent être digestifs, suivis par une faiblesse musculaire, et dans les cas les plus sévères, cela peut mener à une paralysie respiratoire.
Les boîtes déformées ou endommagées peuvent offrir un environnement idéal pour que cette bactérie se développe, surtout dans des aliments peu acides comme le maïs ou les haricots verts. En effet, la bactérie prospère dans des conditions sans air, accompagnées de nourriture.
Pour minimiser les risques, il est crucial de vérifier que la conserve n'est pas cabossée avant l'achat. La virologue insiste sur le fait de ne pas consommer les contenus provenant de conserves présentant des signes de déformation. Il est également recommandé de stocker ces récipients dans des conditions adéquates, loin de la chaleur et de l'humidité.
