La pizza au gorgonzola est plus qu'un simple plat ; c'est une expérience culinaire qui marie à merveille la douceur d'une pâte fraîche avec la puissance crémeuse d'un fromage italien emblématique. Idéale pour des moments conviviaux en famille ou entre amis, cette recette simple et savoureuse fait voyager vos papilles vers l’Italie.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Difficulté
Facile
Coût
€€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte à pizza
- 150 grammes de gorgonzola
- 100 millilitres de crème fraîche
- 50 grammes de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre noir au goût
Ustensiles nécessaires
- Pierre à pizza
- Rouleau à pâtisserie
- Four
- Couteau
Préparation
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le poivre noir.
- Etalez ce mélange sur la pâte, en laissant un bord d’environ 1 cm.
- Émiettez le gorgonzola de façon uniforme sur la crème.
- Ajoutez les noix concassées pour une texture croquante.
- Un filet d'huile d'olive viendra sublimer les saveurs.
- Placez la pizza sur une pierre à pizza préchauffée et enfournez-la pendant 20 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée.
- Retirez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour une croûte encore plus croustillante, pensez à préchauffer la pierre à pizza avant d’y déposer la pâte. Cela garantit une cuisson uniforme et rapide.
Suggestion de vin
Un Pinot Grigio, vin blanc italien, accompagne parfaitement cette pizza, équilibrant la richesse du gorgonzola avec sa fraîcheur.
À propos du gorgonzola
Le gorgonzola est un fromage à pâte persillée originaire des régions du Piémont et de Lombardie. Sa saveur unique et son caractère prononcé en font un ingrédient idéal pour élever de nombreux plats à un niveau supérieur.
