Envie d'éblouir vos amis avec un dessert aussi savoureux qu'inattendu ? Ce brownie léger révèle une surprise originale : la courgette. Ce légume discret, souvent sous-estimé, ajoute une douceur à peine perceptible et permet de créer une texture aérienne, tout en préservant la richesse du chocolat. Prêt à relever le défi et à impressionner les gourmands ?
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 courgette entière
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de farine
- 50 millilitres d'huile de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brownie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Râpez finement la courgette et pressez-la pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 3
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4
Dans un grand bol, combinez le chocolat fondu, l'huile de coco et le sucre roux, puis incorporez la courgette râpée.
Étape 5
Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel, en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à brownie préalablement graissé et enfournez pendant environ 25 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de couper.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus puissant, remplacez une partie du chocolat noir par du chocolat à haute teneur en cacao. Cela rendra votre brownie encore plus savoureux.
L'accord parfait
Accompagnez votre brownie d'un thé noir légèrement épicé, qui équilibrera à merveille le goût chocolaté du dessert.
Info supplémentaire
La courgette, bien que peu courante dans les desserts, apporte une texture humide et allège la recette en remplaçant une partie des matières grasses.
