Les chaussons croustillants au poulet, au curry et au fromage promettent une véritable aventure pour vos papilles. Faciles à réaliser, ils se prêtent parfaitement à un dîner chaleureux ou à un apéritif convivial. Leur goût exotique et leur texture dorée séduiront petits et grands. Suivez pas à pas cette recette pour régaler votre famille.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 g de blancs de poulet
- 150 g de fromage râpé
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 100 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plaque de cuisson
- Poêle antiadhésive
- Pinceau de cuisine
- Emporte-pièce rond
Préparation étape par étape
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet coupés en petits dés et faites-les cuire jusqu'à obtenir une belle coloration, environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez l'oignon séché et le curry en poudre, puis mélangez pour enrober le poulet d'épices.
Étape 4
Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 5
Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l'aide de l'emporte-pièce.
Étape 6
Déposez une cuillère à soupe de préparation de poulet au centre de chaque cercle, puis saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7
Rabattez chaque cercle pour former un chausson et scellez les bords à l'aide d'une fourchette.
Étape 8
Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Étape 10
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez appliquer un jaune d'œuf sur les chaussons avant la cuisson, leur donnant ainsi une superbe couleur dorée.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera à merveille avec ces chaussons au poulet et curry, apportant une touche de fraîcheur qui sublimera les saveurs épicées.
L’info en plus
Le curry, mélange d'épices aux origines indiennes, rehausse de nombreux plats et s'associe particulièrement bien avec le poulet et le fromage, créant un équilibre savoureux et parfumé.
