Régalez vos papilles avec une pizza entièrement faite maison grâce au chef Philippe Etchebest. Il partage une recette de pâte à pizza simple à réaliser, qui vous permettra d'opter pour le fait maison au lieu d'acheter du tout prêt.
La France est l'un des plus grands consommateurs de pizzas au monde. Comme le souligne Philippe Etchebest sur sa chaîne YouTube, "autant savoir la faire" ! En plus d'être économique, cette recette est réalisée avec des ingrédients courants que l'on trouve généralement dans nos cuisines. Si l'envie d'une pizza vous prend ce soir ou ce week-end, laissez-vous tenter par la version du chef, que vous pourrez garnir à votre goût.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine (T45, 0 ou 00)
- 12 g de levure fraîche de boulanger
- 7 g de sel
- 2,5 cl de lait
- 12,5 cl d’eau
- 2,5 cl d’huile d’olive
Étapes à suivre
- Dans un grand bol, versez la farine, l'eau et le sel. Mélangez au batteur à vitesse lente ou à la main sur un plan de travail.
- Faites tiédir le lait et dissolvez-y la levure à feu doux, sans faire bouillir. Incorporez ce mélange à la préparation de farine et continuez de battre.
- Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse, souple et non collante.
- Déposez la pâte dans un saladier fariné et couvrez-la avec un torchon humide. Laissez reposer au chaud pendant au moins une heure pour qu'elle double de volume.
- Votre pâte est ensuite prête pour réaliser une délicieuse pizza !
Astuce : Pour une meilleure pâte, préparez-la la veille et conservez-la au réfrigérateur.
Toutes les recettes du chef Philippe Etchebest peuvent être retrouvées sur son site ou sa chaîne YouTube.
