Rassasiant et énergisant, un petit déjeuner riche en protéines présente de nombreux avantages, en particulier lors de matinées chargées. Voici cinq recettes simples et rapides à intégrer dans votre routine matinale.
Le petit déjeuner est souvent le repas que l'on néglige ou que l'on consomme de manière rapide. Pourtant, il peut s'avérer être un véritable atout santé si l'on y incorpore suffisamment de protéines. La diététicienne nutritionniste Sophie Janvier insiste sur les bénéfices d'un repas du matin équilibré, qu'il soit sucré ou salé. "Il contribue à la satiété, limite les grignotages et aide à maintenir la masse musculaire", souligne-t-elle sur son compte Instagram. Voici cinq idées de recettes à réaliser sans utiliser de poudres protéinées, mais avec des ingrédients courants.
Crêpes banane, avoine et petit-suisse
Commencez la journée en douceur avec des crêpes nutritives. Mélangez deux œufs, 40 g de flocons d'avoine, deux petits-suisses et une demi-banane écrasée. Faites cuire le mélange à la poêle pour obtenir des crêpes délicieuses et rapides, idéales pour éviter les baisses d'énergie de 10 heures.
Toasts houmous et œufs durs
Pour ceux qui préfèrent le salé, voici une tartine nourrissante : tartinez deux tranches de pain complet avec du houmous et ajoutez des œufs durs. Pour rehausser le goût, une pincée de cumin et quelques feuilles de coriandre feront des merveilles. Cette option est parfaite à emporter au bureau.
Bol de skyr, fruits rouges et graines
Pour un petit déjeuner frais, optez pour un bol de skyr, la spécialité laitière islandaise. Ajoutez-y une poignée de fruits rouges, des graines de chanvre, des amandes et un filet de miel. Mélangez le tout et savourez ce délice nutritif.
Omelette, levure maltée et avocat
Préparez une omelette en fouettant trois œufs avec une cuillère à soupe de levure maltée et une poignée de pousses d’épinards. Accompagnez-la d’un demi-avocat et d’un filet d’huile d’olive. Ce plat rassasiant se prépare en moins de dix minutes.
Bowl cake banane-choco
Pour un petit déjeuner rapide, le bowl cake est la solution. Écrasez une banane bien mûre, mélangez-la avec un œuf, un blanc d’œuf, 30 g de flocons d’avoine, une cuillère de fromage blanc et un carré de chocolat noir. Faites cuire le tout au micro-ondes pendant quatre minutes pour obtenir un gâteau moelleux et riche en protéines.
