Ajoutez une touche créative et une pincée d'astuces pour transformer un plat basique en un véritable chef-d'œuvre culinaire : le riz aux courgettes. Suivez cette recette conviviale qui impressionnera vos invités grâce à ses arômes frais et harmonieux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
Préparation
Étape 1 : Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et découpez-les en dés sans les peler.
Étape 2 : Préparation aromatique
Émincez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3 : Chauffage et mélange
Dans une casserole, chauffez un filet d'huile d'olive.
Étape 4 : Cuisson de l'oignon
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5 : Ajout de l'ail
Incorporez l'ail haché et laissez cuire pendant une minute.
Étape 6 : Préparation du riz
Ajoutez le riz à la casserole et remuez pendant deux minutes pour bien l'enrober d'huile.
Étape 7 : Incorporation du bouillon
Versez le bouillon chaud progressivement en remuant.
Étape 8 : Ajout des courgettes
Quand le riz est presque cuit, intégrez les courgettes, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
Étape 9 : Service
Servez chaud.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter du parmesan râpé ou des pignons de pin grillés avant de servir.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des courgettes.
Info complémentaire
Cette recette met en avant l'harmonie parfaite entre le moelleux du riz et le croquant des courgettes. Elle convient aussi bien à un régime végétarien qu’en accompagnement d'une viande blanche ou d’un poisson.
