Pour optimiser sa santé et prolonger sa vie, il est conseillé de supprimer les acides gras trans de son alimentation et de les substituer par des acides gras insaturés.
En effet, selon une étude publiée dans la revue médicale JAMA Internal Medicine, désencombrer son régime alimentaire des acides gras trans pourrait diminuer le risque de mortalité précoce liée à diverses pathologies, notamment les maladies cardiaques, les affections neurodégénératives, et les cancers.
Les acides gras trans et la santé publique
Une recherche menée par des scientifiques de la faculté de santé publique de Harvard a impliqué 126 000 participants sur une période de 32 ans. Les volontaires ont été interrogés tous les deux à quatre ans sur leurs habitudes alimentaires et leur santé, entraînant le recensement de plus de 33 300 décès.
L'étude révèle que la consommation d'acides gras trans, souvent présents dans les aliments industriels mais bientôt proscrits, entraîne un accroissement de 16% du risque de mortalité précoce. De plus, les scientifiques ont trouvé que chaque augmentation de 5% des graisses saturées était associée à une hausse de 8% des décès prématurés, tandis qu'une forte consommation de graisses insaturées réduisait ce risque de 11% à 19%.
Adapter son régime alimentaire pour prolonger sa vie
Modifier ne serait-ce que 5% de l'apport calorique provenant de graisses saturées pour y intégrer des acides gras insaturés, comme l'huile d'olive, a montré une diminution de 27% du risque de décès prématurés. Cette simple modification alimentaire pourrait réduire de manière significative les risques associés aux maladies cardiovasculaires, aux cancers, ainsi qu'aux troubles neurodégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson.
Selon Dong Wang, chercheur à Harvard et principal auteur de l’étude, "Cette recherche met en évidence les bienfaits considérables des graisses insaturées, particulièrement lorsqu'elles remplacent les graisses saturées et les acides gras trans."
