Comment choisir les aliments les plus sains au supermarché : 5 conseils d'experts

Des astuces simples pour optimiser vos courses et améliorer votre santé.

Dans un monde rempli de choix alimentaires, déterminer ce qui est vraiment sain peut être un vrai défi. Pour vous accompagner dans la jungle des rayons de supermarché, deux spécialistes en nutrition partagent leurs conseils pratiques afin de faire des choix éclairés.

Préparez-vous avant d'entrer

Avant de vous rendre au supermarché, il est crucial d'établir une liste de courses. Selon Mélanie Deschasaux-Tanguy, chercheure en épidémiologie nutritionnelle à l'Inserm, une bonne préparation aide à composer des menus équilibrés et à limiter les achats impulsifs. Une alimentation variée doit comprendre :

• Deux sources de légumineuses par semaine (ex. : lentilles, pois chiches).
• Deux portions de poisson, dont un gras (comme le saumon) et un maigre (tel que le cabillaud).

En outre, un maximum de 500 grammes de viande par semaine est recommandé, accompagné de produits laitiers, de féculents et d’une grande variété de fruits et légumes.

Optez pour des aliments bruts

Évitez les produits transformés qui, bien qu'attrayants pour leur commodité, peuvent nuire à votre santé. Le Dr Serge Hercberg, médecin nutritionniste, souligne que ces aliments peuvent contenir des additifs indigestes. En revanche, privilégiez les aliments bruts, non transformés industriellement :

• Choisissez des céréales complètes plutôt que raffinées.
• Consommez des légumes frais et des fruits de saison.

Ces choix contribuent à une nutrition optimale.

Lisez attentivement les étiquettes

Pour éviter les pièges des produits transformés, examinez minutieusement les étiquettes. Évitez ceux qui contiennent de nombreux ingrédients aux noms scientifiques. Par ailleurs, vérifiez l'ordre des ingrédients : si le premier est du sucre dans une sauce tomate, c'est critique. Cherchez également des labels bios et des indications de production raisonnée qui garantissent une composition plus naturelle.

Enfin, n'ayez pas peur des conserves et surgelés. Ces options sont souvent aussi nutritives que les produits frais et peuvent aider à maintenir un régime équilibré sans se ruiner. Le Nutri-score, introduit en France en 2017, peut également servir d'outil pour évaluer la qualité nutritionnelle des aliments, mais gardez à l'esprit qu'il ne reflète pas toujours la qualité de la production.