Lorsque l'été se mêle à l'automne, le gratin de courgettes et tomates s'impose comme une véritable ode aux saveurs du potager. Cette recette raffinée, alliant la douceur des courgettes à la vivacité des tomates, est parfaite pour ravir les gourmets. Découvrez étape par étape cette préparation délicieuse qui illuminera vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 grammes de fromage râpé
- 20 centilitres de crème fraîche liquide
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Plat à gratin
- Couteau
- Râpe
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et découpez les courgettes et les tomates en rondelles fines.
Étape 2
Émincez l’oignon et hachez l’ail finement. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût dans un récipient.
Étape 4
Disposez une couche de rondelles de courgettes au fond du plat à gratin, puis ajoutez des morceaux d'ail haché et une partie du mélange de crème. Répétez l’opération en alternant avec les rondelles de tomates.
Étape 5
Saupoudrez le gratin de fromage râpé avant de l'enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un peu de parmesan ou quelques tranches de mozzarella entre les couches.
Accord parfait
Pour accompagner ce savoureux gratin, optez pour un vin blanc léger, comme un Chardonnay, ou une eau aromatisée aux herbes pour un accord harmonieux.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour initier les plus jeunes aux plaisirs des légumes cuisinés avec simplicité mais goût. Il accompagne aussi parfaitement une viande blanche ou un poisson grillé.
Servez ce gratin dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Un plat en terre cuite apportera une touche rustique et authentique à votre table. N'oubliez pas les maniques !
Bon appétit !
