Cette poêlée de pommes de terre, courgettes et poivrons est un plat lumineux qui égayera vos repas. Facile à réaliser, elle met en avant les légumes d'été pour le bonheur de toute la famille.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle large ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les pommes de terre et les courgettes, en les frottant sous l'eau courante avant de les sécher.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm, les courgettes en rondelles et le poivron en lamelles, après avoir retiré les graines.
Étape 3
Émincez finement l'oignon et hachez ou pressez les gousses d'ail.
Étape 4
Chauffez l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 5
Incorporez les cubes de pommes de terre, remuez régulièrement pendant environ 15 minutes, puis ajoutez les courgettes et le poivron. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants. Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez de thym frais.
Astuces de chef
Pensez à pré-cuire légèrement les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour réduire le temps de cuisson dans la poêle.
Accord vin
Un blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc saura parfaitement accompagner ce plat en soulignant la fraîcheur des légumes.
Info en plus
Cette recette emblématique des mois chauds est non seulement savoureuse, mais également nutritive, apportant une belle variété de bienfaits grâce aux légumes qu'elle contient.
Présentation
Servez cette poêlée dans un plat familial ou dans des assiettes creuses préchauffées pour conserver la chaleur. Utilisez des cuillères adaptées pour partager cette préparation conviviale.
