Le magret de canard, riche en saveurs, se marie parfaitement avec la douceur des châtaignes. Cette recette raffinée est idéale pour un repas festif ou une occasion spéciale.
Ingrédients nécessaires
- 2 magrets de canard
- 200 g de châtaignes pelées
- 1 oignon émincé
- 100 ml de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation du plat
Commencez par inciser la peau des magrets en formant un quadrillage. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites-les cuire côté peau à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez-les et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, les châtaignes et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes. Ajoutez le beurre pour lier la sauce et ajustez l'assaisonnement.
Service et accompagnement
Tranchez les magrets et servez-les avec les châtaignes en les nappant de sauce. Ce plat se marie agréablement avec une purée de pommes de terre ou des légumes de saison. Un vin rouge léger complétera à merveille ce repas raffiné.
