Les boissons végétales, alternatives saines aux produits laitiers, sont devenues populaires, notamment auprès des sportifs. Avec la variété d'options disponibles et les différentes marques, choisir peut être complexe. Sucre, vitamines, additifs... Voici les 7 critères essentiels pour sélectionner la boisson végétale qui vous convient.
Nous avons décidé de conserver l'appellation « lait végétal », bien qu'aucune loi n'en régule l'usage pour désigner les boissons à base de soja, d'épeautre, de noisettes, d’amandes, d’avoine, etc.
Quel lait végétal choisir pour une nutrition optimale ?
Les différentes boissons végétales et leurs bienfaits
Disponibles dans les magasins, les laits végétaux sont fabriqués à partir de différentes sources et offrent une alternative efficace pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers. Ils sont une excellente source de nutriments et peuvent facilement remplacer le lait animal dans vos recettes. Voici quelques-uns des laits végétaux les plus recherchés :
- Lait d’amande : Légèrement sucré, il texture fluide.
- Lait de soja : Crémeux et polyvalent, idéal pour diverses recettes.
- Lait de coco : Riche et crémeux, parfait pour les plats asiatiques.
- Lait d’avoine : Doux et crémeux, avec une légère saveur sucrée.
- Lait de noisette : Saveur délicate, riche en vitamines.
- Lait d’épeautre : Riche en nutriments et fibres, onctueux.
Quelle boisson végétale pour une faible calorie ?
Pour une option peu calorique, vérifiez les étiquettes nutritionnelles, car certaines marques ajoutent des sucres. Les versions non sucrées, comme le lait de coco ou d’amande, contiennent entre 30 et 60 calories par tasse, faisant d'eux des choix judicieux.
Quelle boisson sans gluten ?
Les laits d’amande, de coco, de soja et de riz sont naturellement sans gluten. Certaines versions d'avoine sont étiquetées sans gluten, assurez-vous de vérifier pour éviter la contamination croisée.
Le lait végétal le plus riche en protéines
Le lait de soja est reconnu pour son contenu élevé en protéines complètes (environ 7 à 8 g par tasse). En comparaison, d'autres laits végétaux, comme celui d’amande ou de riz, contiennent entre 1 et 2 g de protéines.
Le choix entre lait d’amande et lait de noisette pour le petit déjeuner
Tous deux sont d'excellentes alternatives au lait.
- Le lait d’amande a une saveur subtile.
- Le lait de noisette offre une richesse de goût.
Quand consommer du lait végétal ?
Consommer du lait végétal quotidiennement peut être bénéfique pour une alimentation équilibrée. Il est essentiel de le choisir judicieusement pour optimiser ses apports nutritionnels.
7 critères pour bien choisir votre boisson végétale
Adoptez ces 7 règles d’or lors de votre prochain achat :
1. Le taux de sucre
Vérifiez la quantité de sucre de votre boisson. Préférez les options peu ou pas sucrées.
2. La teneur en calcium
Assurez-vous que votre lait est enrichi en calcium, surtout si vous évitez les produits laitiers.
3. La vitamine D
Recherchez des boissons enrichies en vitamine D afin de soutenir votre santé osseuse.
4. Ingrédients naturels contre additifs
Privilégiez les boissons avec des ingrédients naturels, sans additifs artificiels.
5. Lieu de fabrication
Choisissez des marques locales, favorisant la qualité et réduisant l'empreinte carbone.
6. Labellisation durable
Recherchez des labels biologiques ou équitables pour des choix respectueux de l'environnement.
7. Goût et texture
Testez différentes options pour trouver celle qui satisfait vos goûts.
8. Compatibilité avec les recettes
Chaque lait a ses propres spécificités pour entrer en harmonie avec vos recettes préférées.
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Les crêpes, fondants ou encore des clafoutis, explorez une multitude de recettes à base de laits végétaux.
Faire son lait végétal maison
Réaliser votre propre lait est simple : trempez les ingrédients choisis, mixez et filtrez pour une boisson fraîche sans additifs.
Les équipements nécessaires
Procurez-vous un sac à lait végétal pour filtrer efficacement lors de votre préparation à la maison.
Les jeunes enfants peuvent-ils consommer du lait végétal ?
Les bébés de moins d'un an ne doivent pas recevoir de lait végétal comme source principale. Cependant, introduisez de petites quantités après un an, en complément d'une alimentation solide, après consultation médicale.
