Les courgettes farcies représentent un délice équilibré, idéal pour ceux cherchant à combiner goût et légèreté. Cette recette, mettant en vedette de la viande hachée, des tomates et du parmesan, convient parfaitement pour un repas familial sain et savoureux. Élaborée avec des ingrédients simples et économiques, elle offre une véritable explosion de saveurs méditerranéennes.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de viande hachée de bœuf
- 400 grammes de tomates concassées
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin en céramique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, évidez délicatement le centre pour créer un espace de farce.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la viande hachée, les tomates concassées, le riz basmati, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Remplissez les courgettes avec la farce, en tassant légèrement.
Étape 5
Placez les courgettes farcies dans un plat à gratin et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Étape 6
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 7
À la fin de la cuisson, saupoudrez de parmesan râpé et remettez au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus la farce, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil haché juste avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Côtes du Rhône ou un Beaujolais. Leur caractère fruité et rond s'harmonise parfaitement avec les saveurs méduerranénennes des courgettes farcies.
Info en plus
Les courgettes farcies sont un classique de la cuisine méditerranéenne, surtout en Italie et en Grèce. Elles sont souvent servies lors de moments conviviaux, symbolisant partage et chaleur familiale.
