Sur Instagram, la diététicienne-nutritionniste Julie Chenu propose une recette de quiche à la fois nourrissante et délicieuse, remplaçant les lardons par du bacon fumé. Un bon moyen de conserver le goût tout en allégeant le plat.
La quiche, le plat parfait pour les occasions. Que ce soit pour un dîner rapide ou un repas improvisé, elle séduit par sa simplicité. Qu'il s'agisse d'une quiche lorraine ou d'une version avec des restes du réfrigérateur, ce plat est à la fois économique et accessible à tous, même aux cuisiniers débutants.
Un remplaçant astucieux pour les lardons
Dans une récente vidéo sur Instagram, Julie Chenu présente sa recette innovante en suggérant de remplacer les lardons par des allumettes de bacon fumées. Cela apporte une source de protéines sans trop de gras.
Voici la recette pour 4 personnes : Commencez par laver et couper finement 2 courgettes (une verte et une jaune pour une belle présentation) sans les éplucher. Émincez ½ oignon, puis étalez une pâte à pizza dans un plat à tarte, en tartinant le fond avec 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Cela permettra d'ajouter du goût sans sodium supplémentaire. Répartissez l'oignon émincé et disposez les rondelles de courgette en alternant les couleurs.
Une quiche riche en protéines et en fibres
Pour les protéines, ajoutez 150 g d'allumettes de bacon fumé ou 150 g de dés de poulet sur les courgettes, ainsi que 100 g de feta émiettée. Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180 °C.
Cette quiche est non seulement riche en protéines grâce au bacon et à la feta, mais elle est également rassasiante grâce aux fibres des courgettes non épluchées. Elle combine plaisir, satiété et équilibre, idéale pour un repas complet!
Un conseil supplémentaire ? Pour les plus motivés, il est possible de préparer sa propre pâte à pizza maison en mélangeant 160 g de farine, 2 petits-suisses, 1 cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel. Une activité plaisante à essayer!
