Alors que l’été approche et que les barbecues s’annoncent, le choix de la qualité des produits devient primordial. Une étude récente de 60 Millions de consommateurs met en lumière les différences relatives à la composition des chipolatas disponibles sur le marché. Cette enquête, publiée dans le numéro 604 de juillet-août 2024, révèle les références à éviter pour ne pas compromettre la qualité de vos repas en plein air.
Analyse des ingrédients et des additifs
Les experts de l’association ont examiné la composition de 11 marques de chipolatas en laboratoire. Ils ont évalué des critères variés, notamment :
- Le pourcentage de viande par rapport au total des ingrédients.
- La présence d'additifs alimentaires et d'autres éléments non naturels.
En plus, ils ont vérifié l'histologie du produit et réalisé une analyse nutritionnelle en tenant compte des matières grasses et du taux de protéines.
Les conseils pour bien choisir
Pour faire un choix éclairé lors de vos courses, 60 Millions de consommateurs recommande de garder en tête deux règles essentielles :
- Évitez les produits ultratransformés contenant de nombreux additifs, arômes artificiels ou ingrédients inconnus.
- Optez pour des chipolatas ayant une teneur en protéines d’au moins 15g/100g pour garantir un bon équilibre nutritionnel.
référence à écarter
Parmi les chipolatas testées, les Simpl disponibles chez Carrefour, à 2,99 euros pour un lot de 6, se distinguent négativement. Notées 7,7/20, elles ne répondent pas aux standards de qualité attendus. Cette référence possède un faible pourcentage de viande et contient de nombreux additifs, tout en affichant un excès de matières grasses et un manque de protéines. Il est donc vivement conseillé de les éviter lors de votre prochain barbecue.
Source : 60 Millions de consommateurs, n°604, juillet-août 2024
