Un établissement parisien spécialisé dans le café de spécialité s’est hissé à la 7e place au classement des dix meilleurs coffee shops du monde, selon un jury international.
Paris et les cafés, c’est une histoire d’amour bien ancrée. Dans chaque arrondissement, de nombreuses adresses mettent en avant les cafés de spécialité, offrant des produits de haute qualité cultivés de manière durable. Cette évolution place la France sur la carte mondiale du café.
Le 17 février dernier, un établissement parisien a atteint le sommet des 100 meilleurs coffee shops, un classement établi par la Specialty Coffee Association. Kawa Coffee, situé dans le 3e arrondissement de Paris, a remporté la septième place lors du Coffee Fest à Madrid, un événement international dédié au café.
Une adresse de haut vol
Le classement, fondé sur les votes du public et d’experts, évalue non seulement l’esthétique du café mais aussi la qualité du breuvage. Les critères d'évaluation incluent la qualité du café, l’expertise des baristas, le service à la clientèle, l’innovation, l’ambiance, les pratiques durables, l’offre alimentaire et l’harmonie générale de l’établissement.
Kawa Coffee se distingue par sa volonté d’offrir la meilleure torréfaction. Les grains, provenant de Colombie, du Salvador, du Brésil et du Panama, sont torréfiés sur place. L’établissement propose une carte variée de cafés assortie de délicieuses pâtisseries, ainsi qu’un service d'abonnement permettant aux clients de recevoir chaque mois un nouveau café directement chez eux, fraîchement torréfié.
À la tête du classement mondial, le café australien Toby’s Estate Coffee Roasters règne en maître, suivi de près par Onyx Coffee LAB de l’Arkansas. Kawa Coffee, situé au 96 rue des Archives, 75003 Paris, continue de briller sur la scène du café de spécialité.
