Les cannellonis, ces délicieuses pâtes italiennes, sont le plat idéal pour un dîner savoureux sans y passer des heures en cuisine. Grâce à la recette innovante de Chef_theo_lignani sur TikTok, vous pouvez désormais préparer des cannellonis à la ricotta et à la sauce tomate en seulement 30 minutes. Un véritable bonheur pour les gourmands pressés !
Une recette familiale simple et rapide
Cuisiner ne doit pas être synonyme de longues heures en cuisine. Avec cette recette de cannellonis à la ricotta, vous allez combler les papilles de votre famille tout en réduisant le temps de préparation. En un rien de temps, passez des pâtes crues à un plat réconfortant. Voici quelques autres idées simples pour vos repas de semaine : gratin d’endives au saumon, pâtes aux crevettes ou orzo au chorizo. Ces plats, tout comme les cannellonis, sont à la fois rapides et délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de cannellonis
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 filet de vin rouge
- 400 g de coulis de tomate
- 40 g de parmesan
- quelques brins de ciboulette
Pour la farce :
- 4 cuillères à soupe de ricotta
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 burrata
- 1 gousse d’ail
- quelques brins de cébettes
- sel, poivre
- huile d’olive
- piment d’Espelette
Étapes de la recette :
- Commencez par émincer les cébettes et l’ail. Dans un saladier, mélangez-les avec la ricotta, le mascarpone et la burrata émiettée. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Transférez cette farce dans une poche à douille et garnissez les cannellonis. Pour un remplissage facile, utilisez votre pouce pour fermer un côté.
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez les cannellonis dans un plat à gratin et placez-le au frais.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon rouge et l’ail dans de l’huile d’olive, déglacez avec un peu de vin rouge, puis ajoutez le coulis de tomate. Assaisonnez selon votre goût.
- Recouvrez les cannellonis de la sauce tomate, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Pour une croûte dorée, retirez l’aluminium, ajoutez le parmesan et placez sous le gril pendant 10 minutes.
- Parsemez de ciboulette avant de servir.
Conseils pour une sauce tomate équilibrée
Pour atténuer l'acidité de votre sauce tomate, vous pouvez ajouter un petit carré de sucre ou, pour une méthode plus originale, râper un peu de betterave fraîche dans la sauce. Ces astuces feront toute la différence !
