Vous cherchez une entrée à la fois légère et appétissante ? Ne cherchez plus, la recette parfaite pour cet été est ici. Cette tarte à la tomate, colorée et vitaminée, va vous ravir !
C’est un plat incontournable pendant les mois d'été. Facile à réaliser et déclinable à l'infini, la tarte salée séduit tous les amateurs de cuisine. Cependant, les pâtes brisées ou feuilletées sont souvent riches en calories et peuvent être lourdes à digérer par temps chaud. Mais pas de panique, Elodie Flagey a une solution innovante ! Sur son compte Instagram helloandfood, avec ses 86 800 abonnés, elle a partagé une recette de tarte à la tomate croustillante qui va devenir un incontournable de votre été !
Une recette légère et l'astuce des feuilles de brick
"C’est la tarte que je prépare chaque été et qui fait l’unanimité", partage Elodie, une phrase qui témoigne de son succès. Voici comment la réaliser :
1. Disposez 1 feuille de brick dans un moule à tarte et badigeonnez-la de fromage frais.
2. Renouvelez cette opération avec 5 autres feuilles de brick, en les badigeonnant de fromage frais chaque fois.
3. Rincez et coupez 6 grosses tomates en rondelles, puis disposez-les sur la base de pâte.
4. Salez, poivrez, parsemez d’herbes de Provence et enfournez à 180 °C pendant environ 45 minutes.
Un topping créatif et gourmand
Après cuisson, laissez refroidir la tarte et préparez un topping en mélangeant du fromage de chèvre frais avec du fromage blanc. Ajoutez cette préparation au centre, un filet d’huile d’olive, un peu de crème de balsamique, et parsemez de graines de sésame. Pour une touche de fraîcheur, terminez par des feuilles de basilic.
Vous pouvez également personnaliser les toppings avec des ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Élodie recommande d’inclure une burrata au centre, des tranches de mozzarella, voire des pignons de pin ou quelques copeaux de parmesan pour encore plus de gourmandise.
La tomate, un trésor de bienfaits
La tomate est une excellente source de bienfaits pour la santé. À seulement 20 kcal pour 100 g, elle regorge d’antioxydants comme le lycopène, le bêta-carotène et la vitamine C. En plus, elle est riche en vitamine K, potassium, calcium, et fibres, ce qui la rend non seulement savoureuse mais aussi bénéfique pour votre santé.
