Des churros croustillants tout chauds faits maison, ça vous tente ? Fêtez Mardi gras autrement avec cette recette simple et accessible.
Chichis, churros, beignets… Des réminiscences de vos journées ensoleillées à la plage. Il suffisait de voir le marchand pour que vous accouriez acheter ces délicieuses douceurs allongées, rentrant émerveillé, les doigts couverts de sucre. Ce plaisir n’est plus réservé aux plages et aux fêtes foraines ! Grâce à cette recette, vous pouvez les réaliser chez vous. Pour célébrer Mardi gras en revisitant vos souvenirs d’enfance, découvrez les churros de la talentueuse pâtissière Céline Duhamel, alias @lesyeuxgrognons sur Instagram.
Ingrédients nécessaires pour des churros maison
Pour réaliser environ 30 churros, voici la liste des ingrédients essentiels :
- 150 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- Sucre pour enrober
- Huile pour friture
Étapes pour préparer des churros maison
Pour cette recette, assurez-vous d'avoir le bon matériel : une poche à douille avec douille cannelée, des ciseaux, deux casseroles, une cuillère en bois, et une écumoire.
- Dans une casserole, combinez l'eau, le beurre, le sucre, et le sel, puis portez à ébullition.
- Retirez du feu et incorporez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Remettez la casserole sur feu moyen pour dessécher légèrement la pâte, environ 1 à 2 minutes.
- Hors du feu, intégrez les œufs un à un tout en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Transférez la préparation dans la poche à douille.
- Chauffez l'huile à 180 °C dans une casserole.
- Pressionnez la poche à douille au-dessus de l’huile, formez les churros et découpez-les aux ciseaux.
- Faites frémir les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les à l'écumoire sur du papier absorbant. Enrobez-les immédiatement de sucre.
Astuce gourmande : Pour une version à l'espagnole, optez pour une sauce au chocolat pour tremper vos churros et ajouter une touche gourmande à votre dégustation.
