Avec ses « Satrapi Sisters », les malicieuses figurines qu’elle a dessinées pour Bernardaud, l’artiste iranienne rend hommage à ses racines et à sa famille, tout en partageant ses essentiels de la cuisine persane.
"Un thé ?" Bien que nous soyons dans l'atelier parisien de Marjane, on imagine très bien être à Persépolis lors de ses souvenirs d'enfance, où elle préparait le chai avec sa grand-mère. Cette tradition est pour elle l'occasion de se détendre, de rire, de pleurer et de partager des confidences. Une artiste, à la fois volubile et passionnée, elle n’hésite jamais à partager sa quête du goût.
Le riz, une passion profonde
Son amour pour le riz remonte à son enfance, aux rizières qui bordent la mer Caspienne. "Le riz est sacré dans la cuisine persane, avec plus de 40 recettes. Ma grand-mère en mangeait même au petit déjeuner. Sans riz, je ne fonctionne pas!" L’autre star de sa cuisine est le safran, qu’elle utilise à profusion, accompagné de montagnes d’herbes fraîches comme le basilic et la coriandre.
Une cuisine empreinte de souvenirs
"Ma grand-mère et ma mère étaient des cuisinières exceptionnelles. Enfant, j’adorais les aider et apprendre à leurs côtés. Je ne suis pas une cuisinière de recettes; tout se fait à l’œil et au goût. Une bonne table est la clé ! Il faut des options pour chaque convive. Je me rappelle d’un dîner chez ma cousine où il n’y avait qu’un plat, ma mère en était encore choquée !"
Des assiettes épurées, un service en porcelaine
Lors de sa première exposition, Marjane a été approchée par Michel Bernardaud pour concevoir un service de table. "J’adore la porcelaine. Il faut que les assiettes aient du poids et soient blanches," explique-t-elle. Les « Satrapi Sisters » sont nées de cette collaboration, illustrant son amour pour la cuisine tout en étant esthétiquement plaisantes. "Quand les figurines se sont révélées dans le fond des assiettes, c’était exactement ce que j’avais imaginé!"
3 recettes persanes à essayer
- Glaces au safran et à la rose
- Joujeh kabab et riz au safran
- Galettes aux herbes et yaourt à l'ail
Son adresse coup de cœur : le Mazeh
Un restaurant qu'elle considère pour ses inspirations. Elle a notamment emmené le chef au Festival de Cannes, où des producteurs américains en parlent avec émotion. "C’est lui qui ajustait tout pour moi," s'amuse-t-elle. (Son dernier film, The Voices, sera en salles en France début 2015.)
65, rue des Entrepreneurs, 75015 Paris. www.mazeh.com
