Décryptage des standards des certifications bio françaises : pesticides, OGM et bien-être animal.
Le jeudi 3 juin, le magazine 60 millions de consommateurs a publié un hors-série intitulé Manger bio (1), dédié à l'agriculture biologique et à l'analyse des différents labels bio en France. Avec plus de 90 % des Français ayant dégusté des produits bio en 2020, l'intérêt pour ces certifications ne cesse de croître. Ce numéro vise à évaluer la crédibilité des labels tels que AB, Demeter et Bio Cohérence.
AB et Bio Europe : les fondamentaux
Établi en 1985, le label AB a été harmonisé avec les critères européens en 2010. Il assure que les produits ne contiennent ni OGM ni pesticides de synthèse. Cette certification est délivrée par l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) et est strictement réglementée par le Comité Français d'Accréditation (COFRAC).
Il est important de noter qu'une tolérance de 0,9 % de traces d'OGM est acceptée, principalement en raison de la proximité des cultures conventionnelles. Les producteurs doivent également garantir une distance d'au moins 10 mètres entre les cultures bio et conventionnelles. La certification garantit également un respect du bien-être animal et pratique une agriculture en boucle, soutenant la santé des sols et leur biodiversité.
Bio Cohérence : l'option rigoureuse
Créé en réponse à la nécessité d'une norme bio plus stricte, le label Bio Cohérence requiert une certification préalable selon les normes bio officielles. Son cahier des charges exige une absence totale d'engrais chimiques et de pesticides, tout en imposant des règles précises concernant la biodiversité et la séparation des produits.
Les producteurs doivent maintenir des exploitations 100 % bio, interdire l'élevage hors-sol et proposer un accès à l'extérieur pour les animaux. De plus, tous les ingrédients doivent être d'origine française et labellisés Bio Cohérence pour les produits transformés.
Demeter : l'excellence biodynamique
Implanté depuis 1928, le label Demeter se base sur les principes de l'agriculture biodynamique, développés par Rudolf Steiner. Les producteurs doivent maintenir et enrichir la qualité des sols, privilégier la rotation des cultures et interdire l'utilisation de tout produit chimique néfaste.
Les contrôles sont stricts, et les produits transformés doivent contenir au moins 90 % d'ingrédients certifiés Demeter. Il stipule également que le bétail ne peut être enfermé et que l'alimentation doit comprendre un minimum de 50 % de produits de l'exploitation. Ce label agit comme une garantie de bien-être animal et de respect de l'environnement.
À retenir : Des restrictions sévères sont imposées aux produits transformés pour assurer la qualité, interdisant notamment certains additifs même naturels.
(1) Manger bio : les vrais bienfaits, les déceptions, le nouvel hors-série du magazine 60 millions de consommateurs, en kiosques le jeudi 3 mai.
Cet article a été mis à jour et initialement publié le 14 juin 2017.
