Concentrer la majeure partie de votre apport en protéines au dîner est-il réellement judicieux ? Selon des diététiciens, cette pratique pourrait freiner les bénéfices de ce nutriment essentiel, impactant la satiété, la gestion du poids et la glycémie.
Les protéines jouent un rôle fondamental dans notre organisme, contribuant à la construction des tissus, à la préservation de la masse musculaire, et à un bon fonctionnement du système immunitaire. Elles participent également à la synthèse d’hormones et d’enzymes indispensables à notre santé. L’ANSES recommande un apport quotidien de 0,83 g de protéines par kilo de poids corporel pour un adulte en bonne santé. Ce besoin peut être accru chez les seniors, les sportifs, les femmes enceintes ou en période de convalescence.
4 bienfaits d'une répartition quotidienne des protéines
Pour maximiser les bénéfices des protéines, il est conseillé d’en répartir la consommation tout au long de la journée. Les nutritionnistes s'accordent à dire qu'un apport équilibré est plus bénéfique. Voici quelques avantages :
Sensation de satiété améliorée
« Outre la sensation de satiété, une répartition des protéines permet de prévenir les fringales », explique Steph Magill, diététicienne. Les protéines stimulent la sécrétion d'hormones comme la leptine, favorisant ainsi une sensation durable de rassasiement.
Stabilisation ou perte de poids
Pour ceux qui visent à perdre ou à maintenir un poids stable, un apport réparti en protéines s'avère bénéfique. En effet, les protéines nécessitent plus d'énergie pour leur digestion, ce qui peut augmenter la dépense calorique.
Amélioration de l'humeur
« Les protéines contiennent des acides aminés essentiels pour la production de neurotransmetteurs comme la dopamine et la sérotonine », précise Steph Magill. Ainsi, consommer des protéines tout au long de la journée peut favoriser une meilleure concentration et une humeur équilibrée.
Glycémie régulée
Des études démontrent qu'un apport protéique accru, associé à une réduction des glucides, peut contribuer à une glycémie stable. À l'inverse, se concentrer sur un dîner riche en protéines peut nuire à cette régulation cruciale pendant le reste de la journée.
Source : Eating Well
