Quand le budget est serré, il est possible de se régaler sans opter pour des repas monotones. Nous vous proposons une recette savoureuse et économique : les galettes de brocoli et de parmesan. Parfaites pour éviter de se contenter de pâtes.
Un petit budget ne rime pas avec insipidité. Il existe de nombreuses façons de se faire plaisir en cuisine, même à la fin du mois. Les galettes de brocoli et parmesan sont un excellent exemple, à base d'ingrédients faciles à trouver tels que le brocoli, la farine, les œufs, le persil et le parmesan. Vous pouvez ainsi vous régaler sans vous ruiner. Laissez-vous tenter par cette délicieuse découverte.
Comment apprécier les galettes de brocoli et parmesan ?
Ces galettes se savourent de multiples façons. Elles peuvent accompagner viandes et poissons, mais aussi constituer un plat principal en les associant à une salade fraîche. Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des épices, des graines ou des herbes fraîches, et même à les intégrer dans vos burgers en remplacement de la viande. Pour une meilleure tenue, vos galettes devront être un peu épaisses.
Réchauffer les galettes de légumes
Après leur préparation, ces galettes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour les réchauffer, préchauffez votre four à 160°C, disposez les galettes sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes. Autrement, une poêle à feu doux fera l'affaire ; chauffez un peu d'huile et réchauffez chaque galette pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
La recette incontournable des galettes de brocoli et parmesan
Faciles et rapides à préparer, ces galettes vous offriront une expérience gustative que vous ne serez pas près d'oublier.
Ingrédients :
Pour 6 galettes :
- 200 g de brocoli frais ou surgelé
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 1 poignée de persil frais
- 30 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation :
- Faites cuire les fleurets de brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Égouttez et écrasez les brocolis dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
- Incorporez le persil ciselé, les œufs, la farine et le parmesan au brocoli écrasé. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Déposez-y une cuillère à soupe de pâte, aplatissez délicatement et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
