Le gratin de courgettes à la béchamel provençale est un plat réconfortant qui ramène les saveurs des recettes familiales traditionnelles. Cette préparation simple et délicieuse fera sensation lors de vos repas, apportant une touche de douceur à vos assiettes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 courgettes
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Fouet
Préparation du gratin
Étape 1
Lavez et découpez les courgettes en rondelles. Faites les dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 2
Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en une seule fois, et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux. Cuire en remuant, puis incorporez progressivement le lait tout en continuant à fouetter jusqu'à épaississement. Ajoutez l'ail haché et une pincée d'herbes de Provence pour une touche typique.
Étape 3
Dans le plat à gratin, alternez les couches de courgettes et de béchamel jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel, puis couvrez généreusement de fromage râpé.
Étape 4
Enfournez le plat pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Astuces de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, envisagez d’ajouter des rondelles de tomates fraîches ou des dés de jambon entre les couches.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce gratin, privilégiez un vin blanc léger tel qu'un Côtes-de-Provence, qui mettra en valeur les saveurs délicates du plat.
Valeurs nutritionnelles
Cet accompagnement est non seulement revigorant grâce aux protéines du fromage mais également nutritif avec les bienfaits des courgettes. Un véritable délice qui vous transportera sous le soleil provençal !
