La fricassée de poulet au curry est un plat réconfortant qui transformera votre quotidien en une aventure gustative. Facile à réaliser, cette recette convient même aux novices en cuisine. Grâce à la possibilité de commander vos ingrédients en ligne, la préparation est à la portée de tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 grammes de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 300 grammes de riz basmati
- Sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation de la recette
Étape 1
Dans une grande cocotte en fonte, chauffez l'huile de coco à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez la poudre de curry pour enrober le poulet uniformément.
Étape 4
Versez le lait de coco et le bouillon de volaille, puis mélangez.
Étape 5
Ajoutez la pâte de curry rouge, puis portez le mélange à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu, couvrez la cocotte, et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions de l'emballage.
Étape 8
À la fin de la cuisson, goûtez et assaisonnez avec du sel au besoin avant de servir.
Astuces de chef
Pour un goût frais, garnissez chaque assiette de coriandre fraîche. Cela apportera une belle touche de couleurs et de saveurs.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Viognier sera parfait. Les notes épicées et crémeuses de la fricassée seront rehaussées par ces choix.
À savoir
La fricassée est un plat classique de la cuisine française, traditionnellement préparé avec de la viande dans une sauce. Avec l'ajout de curry, cette recette offre une note d'exotisme et un souffle de nouveauté.
Conseils pour la présentation
Servez cette fricassée dans un plat en céramique pour conserver la chaleur. Privilégiez des assiettes creuses de manière à associer les morceaux de poulet à une portion de riz. Pour une touche asiatique, accompagnez le tout de baguettes.
