Qui a dit que les brownies étaient réservés aux œufs ? Voici une recette délicieuse et simple de brownies sans œufs, parfaite pour les amateurs de sucreries en quête d'une gourmandise rapide à concocter chez eux. Cette variante surprenante préserve la texture moelleuse si appréciée dans un brownie.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 100 grammes de beurre
- 150 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 grammes de noix concassées
Préparation
Étape 1 : Fondre le chocolat
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie, dans un bol placé sur une casserole d'eau frémissante, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre récipient, combinez la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Puis, incorporez le lait concentré sucré au mélange de chocolat fondu.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients
Versez le mélange chocolaté sur les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les noix concassées et mélangez légèrement.
Étape 4 : Cuisson
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Lissez la surface à l'aide d'une spatule, puis enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de découper en carrés pour un résultat impeccable.
Astuces et accords
Pour une touche originale, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café de cannelle à votre préparation, apportant une note épicée et chaleureuse à vos brownies.
Pour accompagner ces douceurs, un verre de lait frais apportera une douceur contrastante à la richesse du chocolat, tandis qu'un chocolat chaud compléterait parfaitement le thème gourmand !
Le saviez-vous ?
Le brownie, une spécialité américaine, aurait vu le jour à la fin du XIXème siècle. Son nom provient de la couleur brune de la pâtisserie, 'brown' en anglais. Bien que ce dessert ne se veuille pas léger, il est un symbole de réconfort et de plaisir sucré par excellence.
