Selon les recommandations récentes de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), les adultes sont invités à augmenter leur consommation de fibres. Mais que savons-nous réellement de leurs bénéfices ?
Les fibres, qu'est-ce que c'est ?
Les fibres alimentaires, présentes dans plusieurs aliments, se déclinent sous deux formes : insolubles et solubles. Les fibres insolubles, que l'on retrouve dans des aliments comme le son d'avoine, les farines et certains légumes secs, favorisent le bon fonctionnement digestif. Les fibres solubles, quant à elles, se trouvent dans divers fruits et légumes, et sont reconnues pour leurs effets bénéfiques sur la santé.
Leurs effets positifs sur la santé
La consommation de fibres joue un rôle crucial dans la sensation de satiété. Elles contribuent à signaler à l'organisme qu'il est rassasié, grâce à leur capacité à absorber des volumes d'eau dans l'estomac. Ainsi, un repas riche en fibres peut vous aider à éviter de grignoter après un repas copieux.
En outre, les fibres ralentissent l'absorption des glucides, aidant à réguler le taux de sucre dans le sang. Cette propriété est particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques. Lorsqu'elles sont associées avec des féculents, les fibres optimisent la libération d'énergie, évitant les pics de glycémie.
Un allié digestif
Les fibres améliorent également la santé digestive. Elles régulent le transit intestinal, en le aidant à s'accélérer lorsque nécessaire ou à le ralentir si besoin. Cela contribue à une digestion saine et au bon fonctionnement des intestins.
Prévention des maladies
Un régime riche en fibres joue un rôle préventif contre certaines maladies. En nourrissant la flore intestinale, les fibres renforcent le système immunitaire tout en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers, notamment colorectaux.
Mise en garde
Bien qu'il soit conseillé d'incorporer des fibres à chaque repas, les personnes ayant des intestins sensibles doivent être prudentes. Certaines fibres, comme celles présentes dans les son et les farines, peuvent provoquer des inconforts digestifs. Identifier et réduire l'apport de ces aliments problématiques peut améliorer la situation.
