Oups, votre frigo est vide et le temps vous manque pour faire les courses ? Pas de panique, Laurent Mariotte a concocté une recette parfaite : seulement trois ingrédients, déjà dans votre cuisine !
Cuisiner ne nécessite pas toujours une multitude d'ingrédients. C'est ce qu'illustre cette recette de spaghettis du placard, présentée par Laurent Mariotte dans son émission "Petits plats en équilibre" sur TF1. Avec juste trois ingrédients de base, ces spaghettis raviront vos papilles !
Dans cette recette, Laurent revisite les pasta al limone, un plat emblématique de la cuisine italienne, qui peut surprendre les gourmets français, moins familiers avec l'acidité en cuisine. Profitez de cette adaptation simple pour goûter ce classique de la gastronomie italienne. Prêts à cuisiner ?
Ingrédients nécessaires pour des pâtes au citron
Pour régaler 4 personnes, voici les quantités requises :
- 400 g de spaghettis, tagliatelles ou linguine
- 2 citrons jaunes non traités
- 2 gousses d'ail
- 4 cas d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation des pâtes au citron
Pour cette recette, vous aurez besoin d'un saladier, d'un zesteur, d'un presse-agrumes, d'un fouet et d'une casserole pour cuire les pâtes.
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée (3 à 4 litres) selon les indications du paquet.
- Dans le saladier, râpez le zeste des citrons. Épluchez et râpez finement l'ail pour obtenir une texture proche de la purée. Mélangez cette purée avec l'huile d'olive, puis incorporez le jus des citrons en fouettant le tout.
- Ajoutez environ trois cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce et favorisez son enveloppement autour des pâtes.
- Égouttez les pâtes et incorporez-les à la sauce, puis réalisez un dernier passage dans la casserole pour bien enrober les pâtes de cette délicieuse sauce citronnée.
Servez chaud dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur, et n'hésitez pas à ajouter quelques tours de poivre fraîchement moulu. Bon appétit !
