La flammekueche, aussi connue sous le nom de tarte flambée, est une spécialité alsacienne qui saura séduire vos papilles. Facile et rapide à préparer, elle ravira l'ensemble de la famille grâce à sa garniture crémeuse et croustillante. Plongez dans cette recette express réalisable avec des ingrédients simples, disponibles facilement.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
ingrédients essentiels
- 1 pâte à pizza précuite
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes d'oignons déshydratés
- 150 grammes de lardons fumés en conserve
- 1 flacon d'huile d'olive en spray
- 1 cuillère à café de mélange quatre épices
ustensiles nécessaires
- plaques de cuisson perforées
étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 220°C.
2. Étaler la crème
Commencez par étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza précuite, en laissant une bordure d'environ 1 cm.
3. Ajouter les garnitures
Répartissez les oignons déshydratés et les lardons fumés sur la crème. Saupoudrez selon votre goût le mélange quatre épices.
4. Cuisson
Posez la flammekueche sur une plaque de cuisson perforée et vaporisez légèrement d'huile d'olive. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une teinte dorée et croustillante.
mon conseil de chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de fromage râpé avant d'enfourner votre flammekueche.
accords mets et vins
Servez votre flammekueche avec un vin blanc d'Alsace, tel qu'un riesling ou un pinot blanc, qui viendra sublimer les saveurs fumées et crémeuses du plat.
infos pratiques
Originaire de la région alsacienne, ce plat traditionnel est souvent servi lors de repas conviviaux, sa cuisson rapide est grâce à sa pâte très fine.
