Plongez dans un océan de saveurs avec notre salade de la mer, une recette légère et savoureuse qui réveille les papilles. Parfaite pour un déjeuner estival ou pour ajouter une note d'originalité à vos repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes cuites décortiquées
- 100 grammes de mâche
- 1 avocat
- 1 pamplemousse
- 100 grammes de surimi râpé
- 1/2 citron jaune
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique blanc
- Moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Lavez et essorez délicatement la mâche avant de passer à l'avocat.
2. Découpez l'avocat
Pelez l'avocat, retirez le noyau et découpez-le en fines tranches.
3. Préparez le pamplemousse
Pelez à vif le pamplemousse et récupérez les quartiers.
4. Vinaigrette
Confectionnez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, un peu de moutarde, ainsi que sel et poivre selon votre goût.
5. Mélange final
Assemblez tous les ingrédients délicatement dans un saladier.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre ou des herbes fraîches comme l’aneth.
Accords mets-vins
Cette salade marine se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et léger, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, dont la minéralité mettra en valeur les saveurs des fruits de mer.
Informations nutritionnelles
Richesse en nutriments
Riches en protéines grâce aux crevettes et au surimi, ce plat est relativement faible en matières grasses. L'avocat apporte des acides gras bénéfiques pour le cœur, tandis que le pamplemousse est une excellente source de vitamine C.
Présentation & Dressage
Pour une jolie présentation, servez la salade dans des assiettes creuses ou des bols transparents. Ajoutez une touche finale avec un brin d’aneth sur le dessus.
Idées de service
Servez cette salade accompagnée d'une fourchette à salade pour une dégustation agréable.
