Considérez-vous que les cordons-bleus sont souvent synonymes de malbouffe ? Pas avec la recette d'Alex Cook’in sur TikTok ! Apprenez à vous régaler sans aucune culpabilité.
Impressionnez vos amis lors de votre prochain apéritif avec cette idée originale qui renouvelle les classiques. Exit crackers et guacamole, optez pour ces mini cordons-bleus, simples à réaliser. En utilisant des ingrédients basiques, dont des filets de poulet et du fromage, vous serez surpris de leur facilité. Pour une touche supplémentaire, Alex suggère d'accompagner ces délices d'une sauce à la crème onctueuse. Un véritable délice !
Ingrédients pour nos mini cordons-bleus
Cette recette est parfaite pour 6 personnes. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 3 filets de poulet ou dinde
- 1 blanc d’œuf
- 12 cl de crème liquide
- 150 g de jambon blanc
- 150 g de fromage (comme du comté)
- 100 g de farine
- 2 œufs battus
- Chapelure
- Sel et poivre
Étapes de préparation
1. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, massez les filets de poulet pour les attendrir, puis découpez-les en gros cubes.
2. Dans un mixeur, assaisonnez les morceaux avec du sel et du poivre. Ajoutez le blanc d’œuf et un peu de crème liquide, puis mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Tapissez un moule à cake de papier cuisson. Répartissez une cuillère de la préparation dans le fond, followed by 3 demi-tranches de jambon blanc, puis une couche de fromage. Répétez avec le reste et terminez avec la farce au poulet. Couvrez de papier aluminium.
4. Faites cuire au bain-marie à 120 °C pendant 20 minutes.
5. Une fois cuits, démoulez et coupez en carrés de la taille souhaitée. Plongez-les dans la farine, l'œuf battu, puis la chapelure. Faites frémir ces mini cordons-bleus dans une friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez avec une sauce à base de crème et de ciboulette pour une touche de gourmandise !
Conseils pour la réussite de votre plat
Pour varier les plaisirs, vous pouvez substituer le poulet par des filets de dinde. Choisissez toujours une volaille de qualité pour une saveur optimale. Concernant le fromage, optez pour le comté mais n'hésitez pas à tester d'autres variétés comme l'emmental ou le cheddar.
Bien que cette recette soit nettement meilleure que ses équivalents industriels, elle reste calorique. Pour alléger le tout, égouttez les cordons-bleus sur du papier absorbant et remplacez la sauce à la crème par une sauce au fromage blanc.
