Le buddha bowl est plus qu'un simple plat; c'est une véritable palette de couleurs et un festival de saveurs qui séduira vos papilles tout en garantissant un équilibre nutritionnel optimal. Adapté aux régimes végétariens, ce mélange varié fait office de repas complet à la fois sain et stylé, et se prépare en un rien de temps. Suivez cette recette pas à pas pour créer ce délice qui rassemblera vos convives autour de la table.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de betterave rouge
- 2 avocats
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel, poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Spiraliseur
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec deux volumes d'eau. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à l'absorption totale de l'eau.
Étape 2
Égouttez les pois chiches, rincez-les et faites-les sauter dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre et le curcuma. Faites-les dorer légèrement.
Étape 3
À l'aide d'un spiraliseur, réalisez des spirales avec la betterave ou râpez-la finement si nécessaire. Assaisonnez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Étape 4
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et tranchez-les délicatement.
Étape 5
Dans un grand bol, déposez le quinoa comme base, puis ajoutez les pois chiches, les spirales de betterave, les tranches d’avocat, et saupoudrez de graines de sésame.
Étape 6
Complétez le tout avec un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique pour une finition parfaite.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter quelques graines de grenade sur votre buddha bowl. Elles apportent une touche de douceur et une texture croquante très agréable.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat. Sa fraîcheur et ses arômes fruités mettront en valeur les saveurs du buddha bowl.
L’info en plus
Le buddha bowl, originaire de la cuisine végétarienne et végane, tire son nom de sa présentation généreuse évoquant le ventre rond de Bouddha. Ce plat est aujourd'hui plébiscité pour sa capacité à conjuguer santé, esthétisme et gourmandise.
