Une récente étude menée par des chercheurs britanniques a mis en relief des bienfaits surprenants du café sur la santé du foie. Cette étude, rapportée par la revue BMC Public Health, analyse le lien entre l'ingestion de café et la réduction des risques de maladies hépatiques.
Près de 494 585 dossiers médicaux de britanniques ont été examinés, dont 384 818 buvaient en moyenne 2 tasses de café par jour, tandis que 109 767 participants n'en consommaient pas. Les recherches se sont concentrées sur plusieurs affections, des maladies chroniques du foie à la stéatose hépatique, en passant par le carcinome hépatocellulaire.
3 à 4 tasses de café pour une santé hépatique optimale
Au cours d'une période moyenne de 10 ans et 7 mois, l'étude a enregistré 3 600 nouveaux cas de maladies chroniques du foie, 184 cancers et 301 décès. Les résultats ont montré que les buveurs de café avaient 20% de risques en moins de développer une maladie hépatique chronique, malgré une plus grande tendance à fumer et à être en surpoids par rapport aux non-buveurs. De plus, la mortalité liée aux maladies du foie diminuait en moyenne de 49% chez les amateurs de café.
Les chercheurs ont conclu qu'une consommation de 3 à 4 tasses par jour pourrait offrir des bénéfices optimaux pour la santé du foie.
