L’œuf cocotte au butternut et fromage frais est une véritable ode à la gourmandise et à la simplicité. Ce plat marie la douceur du butternut à la richesse du fromage frais, le tout sublimé par la cuisson délicate de l’œuf. Facile à réaliser, il constitue une entrée réconfortante ou un déjeuner léger parfait pour toutes les occasions. Suivez ces étapes pour réussir cette recette chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 butternut
- 200 grammes de fromage frais
- 4 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles
- Ramequins individuels
- Couteau économe
- Four
Préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation du butternut
Épluchez le butternut avec un couteau économe, puis découpez-le en petits dés.
3. Cuisson du butternut
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les dés de butternut jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Assemblage
Répartissez les dés de butternut dans des ramequins individuels. Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais à chaque ramequin, puis cassez un œuf par dessus, en veillant à ne pas percer le jaune.
5. Préparer la crème
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre, de la muscade et le zeste de citron. Versez ce mélange autour de l’œuf dans chaque ramequin.
6. Cuisson au bain-marie
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour la cuisson au bain-marie. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits, mais que le jaune reste encore coulant.
7. Service
Servez immédiatement, accompagné de pain grillé.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croquante, saupoudrez vos œufs cocotte de graines de tournesol ou de courge avant de les enfourner. Cela apportera une texture intéressante à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay non boisé, s’accordera merveilleusement avec les saveurs douces et crémeuses de ce plat.
Originaire de la cuisine française, l’œuf cocotte est un plat traditionnel réputé pour sa simplicité et son onctuosité. Il se prête à de nombreuses variations selon les ingrédients de saison ou les envies du moment.
