La tarte aux tomates, moutarde et fromage à raclette est un véritable délice qui promet de ravir vos papilles. Alliant simplicité et saveurs réconfortantes, elle est parfaite pour un repas convivial en famille, même pour les convives les plus exigeants.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients essentiels
- 1 unité de pâte brisée
- 150 grammes de tomates séchées
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200 grammes de fromage à raclette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Pinceau de cuisine
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étendre la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
À l'aide du pinceau, badigeonner le fond de tarte avec la moutarde à l’ancienne.
Étape 4
Répartir les tomates séchées sur la couche de moutarde.
Étape 5
Ajouter le fromage à raclette découpé en tranches épaisses sur les tomates.
Étape 6
Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence. Assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 7
Faire cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Étape 8
Retirer la tarte du four et laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc pendant 10 minutes avant d'y ajouter les garnitures. Cela évitera que la pâte ne devienne trop humide à cause des tomates.
Accords mets et vins
Cette tarte s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Pour une option non alcoolisée, un thé glacé au citron peut également faire merveille.
La tarte aux tomates est un classique en France, souvent servie lors des repas en plein air durant l'été. Les tomates séchées, avec leur intensité de goût, se marient harmonieusement avec la douceur du fromage à raclette.
