Explorez une approche inédite pour apprécier les légumes d'été avec cette recette de gâteau salé invisible. Ce plat astucieux met en avant la bonté des légumes tout en affichant une texture à la fois légère et onctueuse. Simple à concocter, il est parfait pour régaler vos proches lors d'un repas convivial.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 grammes de lait en poudre
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail séché
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 50 grammes de parmesan en poudre
- sel et poivre
Ustensile
- mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le lait en poudre, l’ail séché, les herbes de Provence, le parmesan, le sel et le poivre.
Étape 2
Incorporez progressivement l’huile d’olive tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
À l'aide d'une mandoline, tranchez finement des légumes comme des courgettes, tomates et poivrons.
Étape 4
Ajoutez délicatement les tranches de légumes à la pâte, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.
Étape 6
Enfournez pour environ 50 minutes. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau ; celle-ci doit ressortir sèche.
Étape 7
Attendez que le gâteau tiédisse avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant, parsemez la pâte de noix de pécan concassées, offrant ainsi une texture contrastante et une saveur élevée.
Accords mets et vins
Ce gâteau salé se marie idéalement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui exaltent la fraîcheur des légumes.
Cette recette s’inscrit dans la continuité des traditions culinaires françaises valorisant les produits de saison. Le gâteau invisible a gagné en popularité grâce aux blogs de cuisine, célébré pour sa légèreté et son esthétique surprenante.
