La pâte à pizza est un art accessible à tous. En suivant des conseils judicieux, vous pouvez sublimer votre préparation maison et lui donner l'aspect d'une création de chef.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 7 grammes de levure sèche active
- 10 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 30 millilitres d'huile d’olive
- 300 millilitres d'eau tiède
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Pierre à pizza
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer durant 5 minutes pour activer la levure.
Étape 2
Combiner la farine et le sel dans un saladier ou un robot pâtissier.
Étape 3
Incorporez l'huile d'olive et le mélange de levure à la farine, puis pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte, puis étalez-la sur une pierre à pizza légèrement farinée. Modelez selon vos préférences avant d’ajouter la garniture et de cuire.
Astuces de chef
Pour une saveur authentique, laissez reposer la pâte plusieurs heures, voire toute une nuit au réfrigérateur. Cela permet aux arômes de s’intensifier.
Accords mets-vins
Un vin rouge italien léger, comme un Chianti, se marie à merveille avec la saveur d’une pizza maison.
Saviez-vous que ?
Originaire de Naples, la pizza traditionnelle se compose de pâte à pain, de sauce tomate et de fromage. C'est un plat emblématique qui a conquis le monde entier.
