Cette semaine, nous vous proposons un menu accessible, rapide à préparer et économique. Des plats réconfortants comme un gratin, des pâtes, une soupe et des œufs sont au programme. Prêts à vous mettre aux fourneaux ?
À découvrir cette semaine :
- Lundi : sucrines gratinées aux lardons
- Mardi : macaroni au pesto maison
- Mercredi : velouté de chou-fleur
- Jeudi : œufs en tartelette ricotta et épinards
- Vendredi : crème de poireaux
Affrontez la semaine avec ces plats gourmands et réconfortants, tous à petits prix. Réalisables en 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, ces recettes sauront ravir vos papilles. Pour le soir, optez pour des options saines et légères, parfaites pour faire plaisir à toute la famille. Pensez également aux croque-monsieur ou tartes pour le déjeuner. Miam !
Tous les plats sont conçus pour 4 personnes.
Lundi : sucrines gratinées aux lardons
Pour environ 11 €, ce gratin de sucrines constitue un excellent choix pour un repas du soir. Vous pouvez remplacer les lardons par des champignons ou une béchamel pour une option végétarienne.
- Recette des sucrines gratinées aux lardons
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-y 4 sucrines et faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes. Salez légèrement et poivrez. Préchauffez le four à 220°C. Dans une casserole, faites chauffer 400 g de coulis de tomates et ajoutez 4 pincées de paprika fumé. Versez ce mélange dans un plat à gratin. Dans la poêle, faites dorer 120 g de lardons. Disposez les sucrines et les lardons dans le gratin avec 80 g de comté râpé et enfournez pendant 15 minutes. Servez chaud.
Mardi : macaroni au pesto maison
Ces macaroni sont parfaits pour patienter avant le printemps. Comptez environ 12 € pour ce plat de pâtes coloré.
- Recette des macaroni au pesto maison
Lavez et égouttez 100 g de roquette, mixez avec 1 gousse d’ail, 30 g de parmesan, 30 g de pignons et du sel. Ajoutez progressivement de l’huile d’olive jusqu’à obtenir un pesto lisse. Faites cuire 300 g de macaroni al dente, égouttez-les et incorporez le pesto et 250 g de ricotta. Servez immédiatement.
Mercredi : velouté de chou-fleur
Un velouté réconfortant et facile à préparer pour à peine 7 €.
- Recette du velouté de chou-fleur
Faites cuire les fleurons d'un chou-fleur avec 2 échalotes émincées dans 20 g de beurre pendant 5 minutes. Ajoutez 1 litre de lait, salez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes après ébullition. Mixez les fleurons avec 1 cuil. à soupe de jus de citron. Servez cha chaud avec un filet d’huile d’olive et du thym effeuillé.
Jeudi : œufs en tartelette ricotta et épinards
Croustillantes et savoureuses, ces tartelettes enchanteuront vos papilles pour environ 15 €.
- Recette des œufs en tartelette ricotta et épinards
Préchauffez le four à 180°C et badigeonnez 12 feuilles de brick avec 40 g de beurre fondu. Superposez-les pour former 4 tartelettes dans des moules beurrés. Faites fondre 2 poignées d’épinards dans un peu de beurre, incorporez-y 20 cl de crème, puis garnissez les fonds avec 400 g de ricotta et cassez un œuf par dessus. Enfournez pendant 10 minutes.
Vendredi : crème de poireaux
Terminez la semaine par un plat réconfortant. Cette crème de poireaux est économique et nutritive, pour environ 10 €.
- Recette de la crème de poireaux
Coupez 400 g de blancs de poireaux en morceaux et émincez un oignon. Faites revenir l’oignon avec 10 g de beurre, ajoutez les poireaux et 300 g de pommes de terre avant d'ajouter le bouillon de légumes. Laissez mijoter 25 minutes, puis mixez avec 15 g de crème fraîche. Servez avec des poireaux poêlés et des croûtons.
