Si vous souhaitez commencer l'année sur de bonnes bases en nutrition tout en reprenant le sport, voici une suggestion de menu qui met l'accent sur les protéines.
Un menu « forme » pour le début d’année, à quoi peut-il ressembler ? Laura Martinez, diététicienne spécialisée, propose un repas équilibré, riche en protéines. Elle insiste toutefois sur un point crucial : « Il est essentiel de se remettre dans son rythme après les repas copieux des fêtes, mais il n'est pas nécessaire de chercher à compenser. »
Menu protéiné spécial début d'année
Pour débuter le repas, elle recommande une entrée à base de crevettes, « d'autant que nous en avons souvent en surplus après les fêtes ! ». Pour l'accompagnement, une sauce légère à base de fromage blanc à 3 % de matières grasses, agrémentée d'aneth frais et d'une touche de moutarde, est idéale. En plus de la richesse en protéines grâce aux fruits de mer et au yaourt, cet ensemble vous apporte un excellent apport en antioxydants grâce à l'aromate.
Pour le plat principal, commencez avec une patate douce rôtie ou cuite à la vapeur, pour conserver un maximum de nutriments. Ajoutez-y du brocoli sauté à l'ail pour rehausser la saveur. Ce plat se marie parfaitement avec un filet de lieu cuit en papillote, assaisonné de citron ou d'herbes aromatiques. Pour une option encore plus riche en oméga-3, n'hésitez pas à inclure de l'huile de lin, de noix ou de colza. En alternative, un morceau de saumon ou un autre poisson maigre fonctionnera très bien.
Le dessert peut être une délicieuse salade de fruits : un mélange d'oranges et de pamplemousses, agrémenté de menthe fraîche. Cela garantit un apport vitaminique de choix et facilite la digestion grâce à l'essence de menthe. Pensez également à vous hydrater correctement avec au moins 1,5 litre d'eau par jour, en complément de votre activité sportive.
Il est essentiel d'écouter les besoins de votre corps en cette période post-fêtes, comme tout au long de l'année. « La détoxification se fait de manière naturelle. Alimentez votre corps avec des vitamines et minéraux plutôt que de supprimer des aliments. » conclut-elle.
