Réalisez un coulis de framboise maison en un clin d'œil avec Cyril Lignac

Apportez une touche gourmande à vos desserts avec cette recette de coulis de framboises. Proposée par Cyril Lignac, cette préparation sans cuisson est facile et rapide, parfaite pour compléter un cheesecake ou une panna cotta. Laissez-vous séduire !

Après vous avoir présenté la recette du coulis de fraises, nous vous proposons une variante tout aussi savoureuse : le coulis de framboises. Cette sauce sucrée est l'accompagnement idéal pour rehausser vos desserts d'été. Que ce soit pour agrémenter un fromage blanc, une boule de glace, ou tout autre délice sucré, la recette du chef Cyril Lignac est un véritable jeu d'enfant. Avec seulement 3 ingrédients et une fourchette, préparons-la !

Coulis de framboise : la délicieuse recette sans cuisson de Cyril Lignac

Pour réaliser ce coulis savoureux, suivez les étapes simples partagées sur le compte Instagram de François-Régis Gaudry. Sa préparation est rapide et très accessible.

Ingrédients :

• 250 g de framboises (2 barquettes)
• 1 cuillère à soupe de sucre blond ou blanc
• 1 citron

Préparation :

1. Lavez les framboises à l'eau. Dans un saladier, écrasez les fruits à l'aide d'une fourchette. Pour une texture plus lisse, n'hésitez pas à les mixer.
2. Ajoutez le jus de citron, puis le sucre. Mélangez bien. Pour une texture encore plus raffinée, vous pouvez passer le coulis au chinois pour retirer les graines, mais cela reste optionnel.
3. Servez avec une faisselle, une panna cotta, du yaourt, ou un fromage blanc pour une dégustation parfaite.

Conseils pour un coulis parfait

Si vous trouvez votre coulis trop liquide, une solution simple consiste à l'épaissir en mélangeant un peu de fécule de maïs ou de pommes de terre avec de l'eau froide. Incorporez ce mélange à votre coulis tout en remuant pendant quelques minutes. Vérifiez la consistance et réajustez si nécessaire.

Si le coulis est trop acide à votre goût, ajoutez simplement un peu de sucre. Cela adoucira l'acidité des framboises sans masquer leur saveur.

Régalez-vous avec cette préparation rapide qui illuminera vos plats estivaux !