Succombez aux délices fruités de l'été avec nos 25 recettes à la nectarine.
Avec ses nuances dorées et sa chair juteuse, la nectarine se démarque comme le fruit phare de l'été. Que vous préfériez sa saveur naturelle, ou ses variantes dans des plats raffinés comme un tiramisu savoureux, des épices rôties, ou encore mélangée dans une crémeux crème brûlée, la saison est propice pour découvrir une palette de 25 recettes qui reflètent le goût estival.
Des douceurs à savourer
En été, les douceurs fruitées sont de mise, parfaites pour un pique-nique, un goûter ensoleillé, ou une soirée entre amis. En ce qui concerne les gateaux, explorez des recettes originales, comme un entremets de semoule aux nectarines accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une crème anglaise. Pour impressionner vos invités, un gâteau renversé aux nectarines saura susciter l'émerveillement. Pour les jours de pluie, misez sur un crumble réconfortant où les nectarines caramélisées se mêlent à une pâte fluide et beurrée.
Desserts sans cuisson
Les températures élevées nous incitent souvent à choisir des desserts faciles à réaliser, sans cuisson. Laissez-vous tenter par notre tiramisu aux nectarines, agrémenté de spéculoos et de billes de chocolat pour une explosion de saveurs. Le blanc-manger, avec sa touche de menthe, apporte une fraîcheur idéale après une journée chaude.
Étonnantes saveurs salées
Outre les douceurs, la nectarine trouve également sa place dans des préparations salées. Ajoutez-la dans un coq au vin pour une touche estivale, ou savourez-la en carpaccio aux côtés de poutardier, une recette élaborée par le chef triplement étoilé Arnaud Donckele. En entrée, tentez l'originalité de nectarines pochées au gingembre et citron, farcies de riz à la vanille. Ces plats peuvent facilement être intégrés à votre menu de juin à septembre.
*Cet article a été mis à jour le 23 août 2023.
