Avec l'été, les envies de plats simples et gourmands se font sentir. Découvrez notre recette d'aubergines grillées à la feta, parfaite pour toute occasion. Savourez les délicieuses saveurs estivales sans passer des heures en cuisine. Suivez notre guide pour préparer ce plat en un clin d'œil !
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 grammes de feta
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- Grill en fonte
- Pince de cuisine
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
Étape 2
Mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence dans un bol, puis badigeonnez les tranches d'aubergine avec ce mélange à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Étape 3
Chauffez le grill en fonte à feu moyen. Une fois bien chaud, déposez les tranches d'aubergine et faites-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Étape 4
Émiettez la feta dans un bol pendant que les aubergines cuisent.
Étape 5
Disposez les aubergines grillées sur un plat de service, parsemez de feta émiettée et assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Étape 6
Servez immédiatement, idéalement accompagné d'une salade verte.
Astuces de chef
Pour renforcer le goût des aubergines, laissez-les mariner dans l'huile d'olive et les herbes de Provence pendant une heure avant de les griller. Ce petit plus vous garantira des saveurs encore plus prononcées.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette entrée estivale, choisissez un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un rosé de Provence. Ces vins rafraîchissants compléteront à merveille les saveurs de la feta et des aubergines grillées.
L’aubergine, emblématique de la cuisine méditerranéenne, offre une texture fondante une fois cuite. Associée à la feta, ce fromage grec traditionnel, elle compose un duo savoureux et léger pour une entrée parfaite.
Présentation
Pour mettre en valeur vos aubergines grillées à la feta, optez pour un plat de service en terre cuite ou en céramique colorée, qui apportera une touche méditerranéenne à votre table.
