La tourte, véritable symbole de confort culinaire, est particulièrement appréciée lors des soirées automnales. Facile à préparer et toujours savoureuse, sa version avec ricotta, feta et épinards saura séduire les palais les plus exigeants.
Avec l'automne qui s'installe, les mets réconfortants refont leur apparition : gratins, veloutés et bien sûr, les fameuses tourtes. Les épinards, souvent détestés des enfants, peuvent se transformer en un plat irrésistible quand ils sont intégrés dans une tourte. La créatrice de contenu culinaire, connue sous le nom de Pascale_weeks sur Instagram, propose une recette de tourte épinards, ricotta et feta qui s'inspire de la traditionnelle spanakopita grecque tout en y ajoutant sa touche personnelle. Si vous cherchez un dîner rapide mais délicieux, cette tourte est faite pour vous !
Une tourte qui fait aimer les épinards
Les épinards sont souvent source de tension lors des repas. Toutefois, bien préparés, ils peuvent devenir un plat savoureux, même pour les plus réticents. La blogueuse Pascale_weeks a développé une recette de tourte qui combine ricotta, feta et épinards, créant ainsi une savoureuse illusion pour ceux qui trouvent ce légume peu attrayant.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 250 g de ricotta
- 100 g de feta
- 2 œufs
- 50 g de pousses d’épinard
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 6 feuilles de pâte filo
- Huile d’olive
- Sel, poivre, noix de muscade
Étapes de la préparation :
- Mélangez la ricotta et la feta assaisonnées de noix de muscade et de sel dans un récipient. Incorporez les œufs et le jus de citron, puis goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
- Ajoutez les pousses d’épinard hachées et mélangez bien.
- Huiler une feuille de pâte filo et la disposer dans un cercle à entremets de 18 cm de diamètre, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Répétez avec quatre autres feuilles.
- Versez la préparation aux épinards, puis rabattez les bords de la pâte sur la garniture. Ajoutez un peu d'huile d'olive et parsemez d'herbes.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, puis retirez le cercle et poursuivez la cuisson durant 8 minutes supplémentaires.
Et voilà, votre tourte est prête !
La recette traditionnelle de la spanakopita
La spanakopita est une délicieuse spécialité grecque, reconnue pour sa simplicité. Pour la préparer, vous aurez besoin de : 6 feuilles de pâte filo, 500 g d’épinards, 3 oignons verts, un bouquet d’aneth, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine et 100 g de feta.
Lavez les épinards et hachez l’aneth et les oignons. Faites revenir ces ingrédients dans une casserole jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié. Mélangez avec le reste des ingrédients.
Huilez un plat et disposez les feuilles de pâte en les huilant, en alternant avec la garniture. Terminez par plusieurs couches de pâte et enfournez dans un four préchauffé à 180°C, environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
