Pour un plat réconfortant sans y consacrer des heures, la saucisse-lentilles est une excellente option. La préparation nécessite peu de temps et le plat s'achève par une cuisson douce.
Avec l’automne s’installe une envie de recettes chaleureuses. Après une journée fraîche, un bon plat mijoté apaise à la fois le corps et l’esprit. Malheureusement, tout le monde n'a pas le loisir de préparer un bœuf bourguignon ou une poule au pot en rentrant du travail.
Heureusement, des recettes plus simples existent pour combler ces envies. La saucisse-lentilles, par exemple, est rapide à réaliser et ne demande que quelques ingrédients. Whoogy’s propose une version « expresse » qui s’annonce très accessible.
Les astuces pour réussir votre saucisse-lentilles
Fort de plus de 1,7 million d'abonnés sur ses réseaux sociaux, Whoogy’s a partagé sa recette "super simple, très rapide et ultra réconfortante". Accessible à tous, la préparation consiste principalement à couper quelques légumes, étape qui demeure la plus chronophage. Il est conseillé de les découper finement pour un meilleur mariage des saveurs.
Pour la viande, l’influenceur opte pour la saucisse de Morteau, qui cuit harmonieusement avec les lentilles : "La saucisse va infuser ses arômes aux lentilles", précise-t-il. On peut aussi choisir des saucisses de Toulouse ou de Montbéliard, en ajustant si nécessaire le temps de cuisson. Tous les ingrédients cuisent dans un bouillon, idéalement fait maison, bien qu’un bouillon en cubes fasse l'affaire pour cette recette expresse.
Préparer une saucisse-lentilles en un rien de temps
Liste des ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 1 saucisse de Morteau
- 250 g de lentilles
- 1 litre de bouillon
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de céleri
- Sel, poivre et piment d’Espelette
Les étapes de préparation :
- Épluchez et ciselez l’oignon. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés tout comme la branche de céleri. Hachez grossièrement la gousse d’ail.
- Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre avec un peu d’huile d’olive, puis incorporez-y les légumes.
- Assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette et faites revenir à feu modéré jusqu'à ce que les oignons soient translucides sans se colorer.
- Ajoutez les lentilles et le bouillon, puis la saucisse de Morteau. Veillez à ce qu'elle soit presque immergée. Complétez avec du bouillon au besoin. Ajoutez une branche de thym, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes en remuant de temps en temps.
- Au moment de servir, tranchez la saucisse en morceaux épais et accompagnez des lentilles aux légumes, avec un peu de moutarde forte.
