Embarquez pour une aventure culinaire en préparant des pilons de poulet à la manière de Mame. Une recette qui promet des saveurs authentiques et réconfortantes, idéale pour ravir petits et grands à table.
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients essentiels
- 8 pilons de poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices (paprika, gingembre, cumin)
- Le jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Caractéristiques de la préparation
- Bol
- Plaque de cuisson ou four
- Pinceau de cuisine
Les étapes de la recette
1. Marinade
Préparation de la marinade : Dans un bol, combinez le jus de citron vert, la sauce soja, le miel et les épices jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Préparation des pilons
Assaisonnements : Saupoudrez les pilons de sel et de poivre. À l’aide du pinceau, appliquez généreusement la marinade sur les pilons. Laissez-les mariner au moins 15 minutes pour une meilleure imprégnation des saveurs.
3. Cuisson
Préchauffez votre four : Mettez votre four à préchauffer à 180 °C. Pendant ce temps, hachez l’oignon et l’ail. Disposez les pilons sur une grille ou dans un plat allant au four, en ajoutant l’oignon et l’ail par-dessus.
4. Finition
Cuisson au four : Enfournez les pilons pendant environ 45 minutes. Pensez à les retourner à mi-cuisson et à les arroser de la marinade restante, si besoin.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les pilons quelques heures au réfrigérateur.
Association avec le vin
Un vin rouge rond et fruité, comme un Pinot Noir, ou un Malbec corsé se mariera parfaitement avec vos pilons savoureux.
À savoir
Origine du plat : Inspirés par les traditions culinaires familiales africaines, les pilons façon Mame portent le nom d'une matriarche renommée pour son savoir-faire. Ce plat évoque la convivialité et le partage autour d'une table.
